Ricette Abruzzo & Food

Fiadoni al Pecorino

Maccheroni alla Chitarra

Ferratelle Croccanti

Ingredienti: 5 uova; 10 cucchiati di zucchero; 10 cucchiai di olio; buccia di 1 limone grattugiata (o semi di anice); farina q.b.

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Liquore a base di mentuccia selvatica (1)

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Liquore a base di mentuccia selvatica (2)

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Liquore a base di menta

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Liquore a base di noci - Nocino

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Liquore a base di genziana

Ottimo come digestivo.

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Brutti e buoni

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Tozzetti Abruzzesi

Ingredienti: 1 uovo, 1 etto di zucchero, 1 etto di mandorle tostate, farina quanto basta.

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Ferratelle Ripiene

Ingredienti: 1 uovo, farina quanto basta, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di olio, sambuca o liquore a piacere (un cucchiaio circa), vanillina, limone grattuggiato a piacere, nutella o marmellata.

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Ferratelle Sottili

Ingredienti: 1 uovo, farina quanto basta, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di olio, sambuca o liquore a piacere (un cucchiaio circa), vanillina, limone grattuggiato a piacere.

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Sagne e Lenticchie

La ricetta che propongo è quella che segue mia madre da sempre...

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Frittelle di Zafferano

un antipasto molto sfizioso che può essere servito in piccoli cartocci come le castagne. Va bene anche come spuntino o per accompagnare l'aperitivo, basta non esagerare con la quantità.

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Scamorza in carrozza

un piatto tutto fare che può essere servito anche come secondo o che, insieme a un'insalata, può risolvere una cena davanti alla TV.

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Pepatelli (Ji pepateji)

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Agnello al forno (j agneju aju furno)

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Tagliolini con i fagioli (tajulini e facioli)

Ministra a base di tagliolini e fagioli

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Fregnacce

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